爱迪尔幼稚园膳食委员会 合理的膳食不利于孩子的健康成长，爱迪尔幼稚园一直推崇幼儿的膳食管理工作。为了更佳地增进幼儿的生长发育，大大提升幼儿的膳食质量，便于家长理解幼儿在园的三餐两点情况，2018年11月16日下午，爱迪尔幼稚园开会了2018-2019学年度第一学期膳食委员会会议。食品安全，重于泰山层层未尽,严格控制食品安全膳食管理是幼儿园卫生保健工作的最重要内容。
幼儿园只有作好这项工作，才能确保幼儿取得充裕的营养，确保幼儿身体健康发育。为幼儿获取的膳食种类否多样化、合理化，营养配上否科学、均衡，餐点口味否鲜美，幼儿否爱吃，家长的反应如何，孩子的实际发展状况好不好，这些都是评价幼儿园饮膳食工作优劣的关键问题。当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的拒绝更加讲究科学、重视品质，特别是在对正在生长发育的孩子。
因此，作好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的显然。我园在四川省营养协会专家指导下，依据《中国居民膳食指南》标准，按照本学期《园务计划》和《卫生保健工作计划》，详尽制定了科学合理的幼儿膳食工作计划。
膳食委员会首先，会议开始，幼儿园后勤张主任就向家长讲解了我园按照《食品安全法》、上级主管部门拒绝和各项卫生保健制度认真落实继续执行食品从订购到加工制作的流程和标准，明确提出我园膳食管理的宗旨是安全性、公共卫生、营养。同时贤把食品入口关，除坚决用于四川省生鲜本源平台下单订购外，对入园的食品堪称采行后勤、保健、行政三级未尽质控制度，严苛检查并获取索证，找到问题及时处理，极力杜绝不合格食品流向食堂。
张主任还向家长们详尽讲解了食品留样、餐点派发等各方面的细节工作，并对幼儿园食堂人员的一日工作流程展开了简要地理解。02保健主任陈医生则重点讲解了如何根据季节特点、幼儿年龄特点制定食谱，制定食谱时要侧重食品的干稀配上、笔画配上、荤素配上等等，并在初白鱼之后展开当日食谱营养膳食分析，确保膳食营养的均衡和充裕。膳食管理原则 一讲究科学合理。主副食互相配上、荤素之间科学人组，辣韦斯、干稀、笔画有机融合，每周大米、面食交叉有序、花色多样，如扬州名菜、馄饨、饺子、面条、营养粥等，孩子们十分讨厌。
二讲究营养均衡。合理的营养是确保孩子身体健康最显然的物质基础，3 ~ 6岁孩子摄取的营养除了必需供给保持孩子一天的活动所需的营养外，还得符合其生长发育的必须，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物构成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。 三按季节制订食谱。
一年四季蔬菜上市有所不同，气候变化和幼儿生长发育、活动量的情况不尽相同，因此四季食谱也不应有所不同，春季太阳日照好、幼儿活动量减少，所以需钙量也较多，食谱决定就须要含钙非常丰富的食物，如排骨、海带、牛奶，而且必需是幼儿获得充足的热量和优质蛋白以符合幼儿生长发育和活动的市场需求；夏季天气炎热，幼儿食欲佳，活动和睡眠中比较增加，膳食在笔画荤素、寒带配上的基础上要加以艳丽的色彩、多种形式、非常丰富的品种、要加以酸甜居多、不过于油腻、利用色、香、味、型来性刺激幼儿的食欲，另外特些清热解毒、止痛、浴的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天气潮湿，多给幼儿特些生津润肺的蔬菜，如萝卜、藕等。冬季活动量增加，由于严寒，自身消耗热量较多，就必须从食物热量中获得热量补足。
幼儿膳食中可必要特些高热量，高蛋白的食物，还能用红烧等烹饪方法，使菜肴更加美味，幼儿爱吃。各位家长也针对我园膳食管理工作明确提出了合理的建议，陈主任还特别强调了家长们参予幼儿园膳食管理和监督的重要性，期望家园之间相互配合，联合为幼儿的身体健康保驾护航。餐点试吃试吃过程中，家长们高度评价了幼儿园的膳食制作：用心、细心、安心。
保健陈医生针对家长注目的问题展开了现场答案，委员们对幼儿园工作给与了充份的认同、尊重和希望。参观厨房和储藏室会议完结后，在保健医生陈主任的会见下，率领大家参观幼儿园食堂，食堂里各个操作间分工具体，环境干净，让家长们耳目一新。在交流中，家长们指出幼儿园的食品管理规范、流程明晰，食品存放在有序公共卫生，食谱决定营养合理，争相对我园的膳食工作回应安心。
此次会议的开会，让家长们对幼儿园食品安全、日常膳食制作过程等环节有了更进一步理解，提升了幼儿园食堂管理的透明度，更加不利于幼儿园食堂工作的规范管理，让我们家园联手合力推展幼儿园膳食营养管理工作再行上一个新台阶。
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