坎指出美国2008年餐馆行业数量快速增长中断，预计09年将上升。综合外电1月20日报导，市场研究企业NPDGroup19日回应，2008年餐馆开业总数抵销了重开的数量，数量快速增长时隔2007年下降2.0%后中断。NPD的ReCount美国餐馆调查表明，快餐连锁店如麦当劳和PaneraBr评论此篇文章(0)其它评论发动话题(0)涉及资讯财讯社区(0)eadCo2008年减少了分店的数量大约1.0%。同时，中高档餐馆的数量上升，它们倍受经济衰退、失业率减少和信贷危机的压制。
由于就餐者之后增加开支，很多分析师预计2009年餐饮行业数量将增加。RobertW.Baird的分析师DavidTarantino回应，2009年餐馆重开的数量大大多达平均水平将不足为奇，特别是在年底假期过后。2008年年底假期零售开支是40年来最好的水平。由于消费者开支低迷，餐馆开业新店的数量正在增加，一些酒吧连锁店如RubyTuesdayInc最近也宣告重开门店。
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